ブルーベリーの生態

ブルーベリー

ブルーベリーは、ツツジ科スノキ属に分類される、低木性果樹です。
ただし、木とは言っても、その高さは種類によって様々で、2メートルをこすものから1メートル未満の背の低い者まであります。葉っぱの形も品種によって異なり、楕円上のものもあれば、針状や長細い形のものもあります。


ブルーベリーの果実をよく見ると、頭の部分にファイブスターと呼ばれる5つの星の形をした冠がついています。
春には白やピンクの釣鐘状の可憐な花を咲かせ、夏のはじめに青緑色のみをつけます。
実の色はその青緑色から青紫色に変化し、盛夏に収穫期を迎えます。秋には美しく紅葉として落葉し、冬の間は休眠状態となります。


また中身には、独特の色素を含んでおり、アントシアニンと呼ばれる色素を多く含み、
それには、視力を回復・目にいいという効果が認められている


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